こんにちはゆきぞーです！本日は、家庭菜園で収穫する時に（鍬などで）傷ついたじゃがいもを集めて、カレーライスを作りました！
バーモントカレー（甘口）と、ジャワカレー（辛口）を越えるスパイシーブレンドを同時進行で調理していきます＾＾；
本日の食材
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- 人参
- 豚肉（牛肉、鶏肉verあり！）
- カレールー（バーモントカレー甘口、ジャワカレースパイシーブレンド）
今思い出しましたが、実家のカレーには、マカロニが入っていました！それから、挽肉だった頃があったなぁ＾＾；
調理開始！
野菜下拵え
材料の分量は、カレールーの箱を参照してね＾＾； 最終的に水っぽかったらルーを追加し、硬かったら水を追加します！
じゃがいも
- 皮を剥いて手頃な大きさにカットします！
- 今回は、大きめにカットしてみました！
玉ねぎ
- 皮を剥いて手頃な大きさにカットします！
- 入れれば入れるほど、甘くなる気がします！
人参
- ザックリカットします！
材料を炒める
- サラダ油を入れます！
- 余り少ないと肉が焦げ付くので、鍋の底にまんべんなく伸ばします！
- 煮込んでいる時、アクと一緒にすくい取るので多めでも良いと思います！
- 肉を入れます！
- 出来れば一枚一枚広げた方が良いみたいです。
- 余り間を置かずに玉ねぎを投入！
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、人参を投入！
カレーを煮込む
- どうせ、煮込むから頃合いをみて、水を入れます！
- 野菜が完全に煮えるまで待つ
- ここで、じゃがいもを入れます！
- じゃがいもが煮崩れするのを防ぐためです！
- じゃがいものタイミングは、お好みでどーぞ！
- 今回は、バーモントカレー（甘口）、ジャワカレー（スパイシーブレンド）を分けて作るので、ここで鍋をわけてルーを入れます！
- 子供と奥さんが、辛いの苦手のため両方つくって、好みで混ぜて食べます！
- もちろん私はスパイシーブレンドonly^^;
サラダ
- キャベツの千切りだけじゃ、色合いが悪かったのでミニトマト、キュウリ添えてみました！
完成です！何故かキャベツのサラダがゴーヤに変わっていますね＾＾；飲み物は氷水ではなくキンキンの焼酎ロック＾＾ｖ、辛いカレーでグイグイ飲むと危険ですね！
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