料理 シンプル！ほうれん草を茹でて醤油で食す！
どーも、ゆきぞーです！家庭菜園のほうれん草が大繁栄！ 最近うっかた（注：鹿児島弁？）が食卓に出さなくなったので、自分で料理してみました！料理と言っても、茹でて醤油かけただけですがね＾＾； ごまだれかけたら、ごま和えになるかもね！収穫から開始...
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料理 
料理 ネリゴ（カンパチの幼魚）丸々一尾をお得に料理！
どーも、ゆきぞーです！今回は、ネリゴ（カンパチの幼魚）を買ったので、刺身にしたいと思います！味と食感は、カンパチと比べてどうなのか？気になるところです！購入品約45ｃｍありました！地域で呼び方が異なるばかりか、サイズ毎の呼び方も違うようでカ...
料理 キジハタ（アコウ）を炙って一杯やるぜ＊＾＾＊
どーも、ゆきぞーです！今回は、キジハタが手に入ったので、刺身にしようと思いましたが、Web検索したところ、炙りと言う響きに惹かれて、炙ってみました＾＾ｖ今日の素材丸々太ったクエ･･･ではなく、キジハタです！サイズは35cmといったところでし...
料理 小鯛とイサキを揚げた！フライ＆唐揚げ！
こんにちはゆきぞーです！今回は、魚のフライを作りました！・・・骨の部分を捨てるのは勿体なかったので、唐揚げにしてみました！本日の食材！小鯛3匹！ イサキ2匹！ 鯛の方は、痩せてガリガリしています＾＾；調理開始！調理開始！小鯛編三枚卸しまずは...
料理 チンオクラ！電子レンジで簡単調理＾＾ｖ
こんにちはゆきぞーです！本日はオクラの新たな可能性に迫るシンプル且つ大胆な料理を紹介しちゃうぜ＾＾；獲りたてオクラ！アブラムシにつきまとわれながらも、毎日実るオクラです！レンジ前処理洗ってから、キッチンペーパーで包みます！キッチンペーパーの...
料理 ゴーヤの天ぷら！苦味がたまらんぜ＾＾；
こんにちはゆきぞーです！今年もゴーヤの天ぷらを結構作ったのですが、投稿していない事に気付きました！最近のゴーヤはちょっと育ちが悪くなっていますが、苦味は増しているような気がします！本日の食材！最近のゴーヤは、育ちが悪く、形がいびつです！まだ...
料理 肉巻きオクラってどうですか！？
こんにちはゆきぞーです！本日は、毎日実るオクラを肉巻きにして焼いてみました！豚肉で巻いていますが、中身がオクラで焼く時の温度にカロリーが耐えられないのでカロリーゼロ！？食材オクラ庭の花壇で獲れたオクラ薄切り豚肉ディスカウントスーパーの広告の...
料理 ピーマンで青椒肉絲！って読めないよ＾＾；
こんにちはゆきぞーです！今日は、AJINOMOTO Cook Doの青椒肉絲（チン ジャオ ロウ スー）です！早速行ってみよう！青椒肉絲の素AJINOMOTO Cook Do青椒肉絲用をセレクト下拵えピーマンピーマンは大きめの千切りにします...
料理 麻婆茄子！市販のレトルトパウチ食品で作ってみた＾＾
こんにちはゆきぞーです！今日は家庭菜園の茄子を一気に食べるため麻婆茄子に挑戦しました！まずは、市販の麻婆茄子の素的なのを利用しました！市販品の麻婆茄子の素今日は丸美屋の麻婆茄子です！食材ちょっと、虫にやられ掛けた茄子です＾＾；ピーマンは同じ...
料理 太刀魚を１尾購入して解体ショー！もどき＾＾；
こんにちはゆきぞーです！近所のスーパーで太刀魚を丸々１尾売っていたので、購入してみました！刺身も良いけど・・・以前アニサキスが疑われる症状（原因不明）のトラウマで今回は、塩焼きにしてみました！調理前すごい歯ですよね！買ってくる時、袋に引っか...
料理 キビレの塩焼きで気分は主賓＾＾ｖ
こんにちはゆきぞーです！今日は毎度おなじみ、物産館でキビレを購入しました！刺身にしようと思っていましたが、エラの赤みが若干あせていたので塩焼きに変更して調理しました！チヌの塩焼き子供の頃から大好きな料理です＾＾ｖお頭付きって、気分は主賓です...
料理 真竹の筍！鶏肉と油揚げと煮込んでみたら・・・
こんにちはゆきぞーです！今日は物産館に、「真竹」の筍を発見しました！ちょっと前ですが「真竹」はちく」「こさん竹」が並べて売ってあった事もありました！素人目には、竹の品種はわかりませんが、「真竹」の筍調理開始です！真竹の証明＾＾；見よ！これが...
料理 ヤリイカを丸ごと食べてみよう！
こんにちはゆきぞーです！今日の食材は、ヤリイカです！内臓のホンの一部は食べられませんが、ほとんど丸ごと食べる事ができます＾＾ｖ調理腹開きヤリイカ2杯パックを購入！お腹側から、包丁を入れて開きます！イカ墨除去肝に沿って、墨袋があるので取り除き...
料理 イサキで、刺身と煮付け！ちょっとこだわって盛り付けてみた＾＾；
こんにちはゆきぞーです！今日はイサキの刺身と煮付けの投稿です！刺身の盛り付けに若干の工夫をしてみました＾＾ｖウロコ剥ぎ流し台の中で、水を流しながらウロコを剥ぎます！腹部洗浄頭を落として、腹を割り内臓を除去して、洗浄します！パンパンになった白...
料理 紋甲イカ！とんでもない量のイカ墨に注意＾＾；
こんにちはゆきぞーです！そろそろ、甲イカの季節かなぁって思い、鮮魚を扱っているスーパーを覗いたら、お目当てのイカを発見しました！その名は紋甲イカ！（カミナリイカとも言うらしい）背中のキスマーク（雷マーク）が特徴です！普通の甲イカと比べると、...
料理 ハマチを一尾購入！！！刺身と煮付け・・・息子はハマチ丼＾＾；
こんにちはゆきぞーです！すっかり春ですね、今日は物産館、スーパー、ディスカウントショップetc・・・チャリでうろうろしました！最後に寄ったディスカウントショップでお手頃なハマチを購入したので、Let'cooking！今日の食材お値段630円...
料理 茎ワカメを切り刻んで、熱湯！色々ふりかければ、お通し完成＾＾；
こんにちはゆきぞーです！今日は、茎ワカメを買ってきたので、なんとか一品つくって見ようと思います。この時期にしか店頭に見かけない、旬の食材です！大変安価で手に入りますので、早速Let's cooking！仕入れなんと価格は、ぼかしを入れても通...
料理 松イカは、肝ごと煮込めば濃厚な味わい！
こんにちは、ゆきぞーです！今日は、久々に松イカが安かったので買って来ました！刺し身もいいのですが、肝ごと煮込んだ煮付けが食べたかったので、刺し身はまたの機会にします。地元ではコウイカしか取れなかったため、ツツイカ系のこのフォルムのイカは実家...
料理 キビナゴ刺身は時間が掛かって面倒！！・・・だが安い！
こんにちはゆきぞーです！今日は、キビナゴを量り売りで買ってきました。キビナゴの刺身って容器に並べてあって作るのが、超めんどくさそうですよね！たぶん人件費でだいぶ販売価格が上がっていると思います。 そこで、一匹一匹捌いてみました。思った通り気...
料理 アジの刺身の血合い骨って・・・骨抜きじゃ取れにくいと思うのですが！
こんにちは、ゆきぞーです！今日は、近所のスーパーで大きなアジを売っていたので、丸々一匹買って捌いてみました。素人なので、とりあえず食べられればいいか！程度のものですので、お見苦しい点も多いかと思いますが、よろしくお願いします。【調理前】まな...