肝

こんにちはゆきぞーです！今日の食材は、ヤリイカです！内臓のホンの一部は食べられませんが、ほとんど丸ごと食べる事ができます＾＾ｖ調理腹開きヤリイカ2杯パックを購入！お腹側から、包丁を入れて開きます！イカ墨除去肝に沿って、墨袋があるので取り除き...

こんにちはゆきぞーです！そろそろ、甲イカの季節かなぁって思い、鮮魚を扱っているスーパーを覗いたら、お目当てのイカを発見しました！その名は紋甲イカ！（カミナリイカとも言うらしい）背中のキスマーク（雷マーク）が特徴です！普通の甲イカと比べると、...

こんにちは、ゆきぞーです！今日は、久々に松イカが安かったので買って来ました！刺し身もいいのですが、肝ごと煮込んだ煮付けが食べたかったので、刺し身はまたの機会にします。地元ではコウイカしか取れなかったため、ツツイカ系のこのフォルムのイカは実家...