料理 天然真鯛の刺身をつくってみたよ！
どーも、ゆきぞーです！先日、天然真鯛を丸々1尾調理する機会があり、どう料理して食べようかと思いましたが、刺身以外選択肢が思いつきませんでした！ 今日の一品 天然真鯛！サイズは45cmと言ったところです！ 重量を量るのを忘れていました＾＾；痩...
煮付け
料理 
料理 キビナゴを、煮るなり焼くなり・・・煮ちゃう＾＾；
こんにちはゆきぞーです！スーパーでキビナゴを買ってきました！刺身に揚げ物・・・やっちゃったから、煮付けにしてみました！ 食材 朝どれキビナゴ！新鮮！って書いてあった。 丸々太っていて、サイズも大きいです＾＾ 煮付け 一応、水洗いして鍋に投入...
料理 イサキで、刺身と煮付け！ちょっとこだわって盛り付けてみた＾＾；
こんにちはゆきぞーです！今日はイサキの刺身と煮付けの投稿です！刺身の盛り付けに若干の工夫をしてみました＾＾ｖ ウロコ剥ぎ 流し台の中で、水を流しながらウロコを剥ぎます！ 腹部洗浄 頭を落として、腹を割り内臓を除去して、洗浄します！パンパンに...
料理 紋甲イカ！とんでもない量のイカ墨に注意＾＾；
こんにちはゆきぞーです！そろそろ、甲イカの季節かなぁって思い、鮮魚を扱っているスーパーを覗いたら、お目当てのイカを発見しました！ その名は紋甲イカ！（カミナリイカとも言うらしい）背中のキスマーク（雷マーク）が特徴です！普通の甲イカと比べると...
料理 ハマチを一尾購入！！！刺身と煮付け・・・息子はハマチ丼＾＾；
こんにちはゆきぞーです！すっかり春ですね、今日は物産館、スーパー、ディスカウントショップetc・・・チャリでうろうろしました！最後に寄ったディスカウントショップでお手頃なハマチを購入したので、Let'cooking！ 今日の食材 お値段63...
料理 キビレの刺身と煮付けで、550円＾＾ｖ
こんにちはゆきぞーです！今日は物産館でキビレが売っていたので買ってみました！手頃なサイズなので刺身にして、アラで煮付けを作ってみます！ 調理前 ピッタリまな板サイズお値段：￥550お店ではクロダイ表記 鱗剥ぎ シンクでシャワーを掛けながら剥...
料理 茎ワカメを切り刻んで、熱湯！色々ふりかければ、お通し完成＾＾；
こんにちはゆきぞーです！今日は、茎ワカメを買ってきたので、なんとか一品つくって見ようと思います。この時期にしか店頭に見かけない、旬の食材です！大変安価で手に入りますので、早速Let's cooking！ 仕入れ なんと価格は、ぼかしを入れて...
料理 セイゴ→フッコ→スズキ 今日のセイゴは500円！
こんにちはゆきぞーです！今日は、スーパーで買ってきたセイゴを捌きます！セイゴは、スズキの幼魚ってことは、知っていたのですが、その成長段階であるフッコって馴染みが全くないので、ｗｅｂ検索したら・・・関東で呼ばれているみたい！ どおりで、聞い...
料理 松イカは、肝ごと煮込めば濃厚な味わい！
こんにちは、ゆきぞーです！今日は、久々に松イカが安かったので買って来ました！刺し身もいいのですが、肝ごと煮込んだ煮付けが食べたかったので、刺し身はまたの機会にします。 地元ではコウイカしか取れなかったため、ツツイカ系のこのフォルムのイカは実...
料理 アジの刺身の血合い骨って・・・骨抜きじゃ取れにくいと思うのですが！
こんにちは、ゆきぞーです！今日は、近所のスーパーで大きなアジを売っていたので、丸々一匹買って捌いてみました。素人なので、とりあえず食べられればいいか！程度のものですので、お見苦しい点も多いかと思いますが、よろしくお願いします。 【調理前】 ...