料理 ネリゴ（カンパチの幼魚）丸々一尾をお得に料理！
どーも、ゆきぞーです！今回は、ネリゴ（カンパチの幼魚）を買ったので、刺身にしたいと思います！味と食感は、カンパチと比べてどうなのか？気になるところです！ 購入品 約45ｃｍありました！ 地域で呼び方が異なるばかりか、サイズ毎の呼び方も違うよ...
刺身
料理 
料理 天然真鯛の刺身をつくってみたよ！
どーも、ゆきぞーです！先日、天然真鯛を丸々1尾調理する機会があり、どう料理して食べようかと思いましたが、刺身以外選択肢が思いつきませんでした！ 今日の一品 天然真鯛！サイズは45cmと言ったところです！ 重量を量るのを忘れていました＾＾；痩...
料理 キジハタ（アコウ）を炙って一杯やるぜ＊＾＾＊
どーも、ゆきぞーです！今回は、キジハタが手に入ったので、刺身にしようと思いましたが、Web検索したところ、炙りと言う響きに惹かれて、炙ってみました＾＾ｖ 今日の素材 丸々太ったクエ･･･ではなく、キジハタです！ サイズは35cmといったとこ...
料理 メジナの刺身を造ってみたよ！
どーも、ゆきぞーです！なんと釣ったメジナを貰っちゃいました＾＾ｖ チャチャって料理して一杯やるぜ！ 今日の一品 釣りたての、尾長グロです！丸々しています！ 小さい頃、防波堤でコッパグロは釣って唐揚げとかにした記憶はありますが、こんなに大きい...
料理 小イワシの刺身！かぼす添え＾＾ｖ
こんにちはゆきぞーです！今回はスーパーで買った小イワシで刺身をつくってみました！どう盛付けて良いかわからず、丸～く並べてみました！ 1パック購入 愛知県産、小イワシ！ 税込321円！さしみ用 これは旨い 脂がのっています ････って書いて...
料理 ヤリイカを丸ごと食べてみよう！
こんにちはゆきぞーです！今日の食材は、ヤリイカです！内臓のホンの一部は食べられませんが、ほとんど丸ごと食べる事ができます＾＾ｖ 調理 腹開き ヤリイカ2杯パックを購入！ お腹側から、包丁を入れて開きます！ イカ墨除去 肝に沿って、墨袋がある...
料理 イサキで、刺身と煮付け！ちょっとこだわって盛り付けてみた＾＾；
こんにちはゆきぞーです！今日はイサキの刺身と煮付けの投稿です！刺身の盛り付けに若干の工夫をしてみました＾＾ｖ ウロコ剥ぎ 流し台の中で、水を流しながらウロコを剥ぎます！ 腹部洗浄 頭を落として、腹を割り内臓を除去して、洗浄します！パンパンに...
料理 紋甲イカ！とんでもない量のイカ墨に注意＾＾；
こんにちはゆきぞーです！そろそろ、甲イカの季節かなぁって思い、鮮魚を扱っているスーパーを覗いたら、お目当てのイカを発見しました！ その名は紋甲イカ！（カミナリイカとも言うらしい）背中のキスマーク（雷マーク）が特徴です！普通の甲イカと比べると...
料理 ハマチを一尾購入！！！刺身と煮付け・・・息子はハマチ丼＾＾；
こんにちはゆきぞーです！すっかり春ですね、今日は物産館、スーパー、ディスカウントショップetc・・・チャリでうろうろしました！最後に寄ったディスカウントショップでお手頃なハマチを購入したので、Let'cooking！ 今日の食材 お値段63...
料理 スズキのお造り＆お吸い物！丸々一尾で二品クッキング！
こんにちはゆきぞーです！以前セイゴ（スズキの幼魚）の、刺身と煮付けはやったので・・・煮付けをお吸い物に変更して料理にチャレンジ！ 刺身＆お吸い物共通 調理前 お店ではスズキって書いてあったけど、若干小ぶりなので、セイゴかも！？ お値段なんと...
料理 キビレの刺身と煮付けで、550円＾＾ｖ
こんにちはゆきぞーです！今日は物産館でキビレが売っていたので買ってみました！手頃なサイズなので刺身にして、アラで煮付けを作ってみます！ 調理前 ピッタリまな板サイズお値段：￥550お店ではクロダイ表記 鱗剥ぎ シンクでシャワーを掛けながら剥...
料理 クロダイの刺身と塩焼き！コスパも良くてワイルドだぜ！
こんにちはゆきぞーです！今日は、クロダイを丸々1尾買ってきました！ちょっと高かったけど・・・サイズ的にみると、かなりお買い得なのでつい買っちゃいました＾＾；（約1,500円） 刺身もいいけど、塩焼きが食べたかったので・・・半身を刺身にして、...
料理 ウルメイワシひと手間で、存在感UP！＊＾＾＊
こんにちはゆきぞーです！今日はウルメイワシの刺し身で、一杯やりたいと思います！真イワシに比べて、丸々と太っているので調理はやりやすいと思います！ 本日の食材 ウルメイワシ 2尾 頭を落とす！ サクッとやっちゃいます！ 腹を切る！ 腹を切る！...
料理 セイゴ→フッコ→スズキ 今日のセイゴは500円！
こんにちはゆきぞーです！今日は、スーパーで買ってきたセイゴを捌きます！セイゴは、スズキの幼魚ってことは、知っていたのですが、その成長段階であるフッコって馴染みが全くないので、ｗｅｂ検索したら・・・関東で呼ばれているみたい！ どおりで、聞い...
料理 コノシロ刺身は、大人の階段＾＾；子供の時はキライでも！？
こんにちはゆきぞーです！今日は、コノシロを買ってきました。1匹100円だったのでコノシロに100円も出すのかと葛藤もありましたが、調理の練習も兼ねてgetしました。 エラのところをめくって新鮮なことは確認済みです。（パック売りじゃなくて、直...
料理 キビナゴ刺身は時間が掛かって面倒！！・・・だが安い！
こんにちはゆきぞーです！今日は、キビナゴを量り売りで買ってきました。キビナゴの刺身って容器に並べてあって作るのが、超めんどくさそうですよね！たぶん人件費でだいぶ販売価格が上がっていると思います。 そこで、一匹一匹捌いてみました。思った通り気...
料理 ナマコを、すぱーんって切って！レモン汁ぶしゃー！！
こんにちはゆきぞーです！今日は、スーパーに立ち寄った際にナマコが売ってあったので、調理方法を知らないまま、我流で捌いてみました！ 普段は調理済の形態しか目にしていないため、それなりに覚悟を決めて包丁を振るったのですが、ナマコの内臓は想像（個...
料理 アジの刺身の血合い骨って・・・骨抜きじゃ取れにくいと思うのですが！
こんにちは、ゆきぞーです！今日は、近所のスーパーで大きなアジを売っていたので、丸々一匹買って捌いてみました。素人なので、とりあえず食べられればいいか！程度のものですので、お見苦しい点も多いかと思いますが、よろしくお願いします。 【調理前】 ...