こんにちはゆきぞーです！今回はスーパーで買った小イワシで刺身をつくってみました！どう盛付けて良いかわからず、丸～く並べてみました！
1パック購入
愛知県産、小イワシ！ 税込321円！
さしみ用 これは旨い 脂がのっています ････って書いてありました＾＾；
調理開始！
頭部切断！
首部に一閃！
うりゃ＞＜
内臓除去！
内臓部分を丸ごと引きずり出します！
腹部洗浄！
内臓のワタ見ないなのと、血を丁寧に洗い流します！
三枚卸し！
頭の方から、背骨に沿って包丁を入れて切り離します！
7尾あったので、段々上達していきました＾＾ｖ
腹骨切除！
腹部のアバラ骨部を切離します！
皮剥！
包丁は使わずに、首の部分から剥いでいったら、案外簡単に皮が剥がれました！
整列！
7尾完成！
多少、出来映えが不揃いですが、味は同じハズですね！
途中気になったのが、1尾1尾鮮度が違うような気がしました！気のせいかも知れませんが＾＾；
完成！
サクサクッと調理完了です！見栄えがしないので、中央にかぼすを配置してみました！脂がのっていて美味しかったです！子供は小骨が気になって食べませんでした！ほいじゃーまたね＾＾/
コメント