どーも、ゆきぞーです！家庭菜園のほうれん草が大繁栄！ 最近うっかた（注：鹿児島弁？）が食卓に出さなくなったので、自分で料理してみました！
料理と言っても、茹でて醤油かけただけですがね＾＾； ごまだれかけたら、ごま和えになるかもね！
収穫から開始
家庭菜園にはばかっている、ほうれん草の収穫から開始します。根から引き抜くと隣の株まで抜けてしまうので、地表ギリギリのところにハサミを入れて収穫しました！
調理開始
掃除して、洗う
枯れている葉や、虫が食べている部分などを取り除いたら、根の部分も切り離します！（根は結構甘みがあって美味しいのですが＾＾；）
その後、軽く水洗いをします！
塩を入れて、根から茹でる
たっぷりのお湯に塩を小さじ一杯ぶち込んで、根の部分から茹でます。目安として根を30秒茹でて、そのまま葉を浸けて更に30秒茹でました！
冷水で、冷やして水分を切る
今回は気が回らなかったので、茹でた鍋にそのまま水をいれましましたが、ザルに返してから冷水をかけるべきでした。その後、軽く絞って水分を除去します！
さっそく、一杯＾＾；
一口サイズに切り揃えて、かつお節をトッピングしたら、料理っぽくなりました！根っこに近く、赤い部分が甘みが強くて美味しかったです＾＾； 「PREMIUM」なグラスで乾～杯 ＊＾＾＊
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