こんにちはゆきぞーです！今日は、スーパーに立ち寄った際にナマコが売ってあったので、調理方法を知らないまま、我流で捌いてみました！
普段は調理済の形態しか目にしていないため、それなりに覚悟を決めて包丁を振るったのですが、ナマコの内臓は想像（個人差はあると思います！）していたよりもキレイで、背骨などもないので調理は簡単でアッという間に完成しました。
久しぶりに食べた事と、自分で調理したこともありとてもおいしくいただきました。ご覧頂いた方も挑戦してみてはいかがですか？
購入品
今は、こんな状態でナマコが売られているんですね！
包装袋がパンパンのため、ナマコの皮膚のポツポツ感は全く感じられません！
開封
なんと大きなのが1匹と小さいのが2匹入っていました。
ナマコって半分に切って、海に放せば2匹になるって本当かな？
・・・それってプラナリア？
幼少のころ渋井柿之介（剣客）が言ってたのを思い出しました！
壱之型（胴切り）
同じサイズが調理しやすそうなので、ナマコ大を真っ二つに切断！プシュー！！
たぶん、オレンジのは珍味コノワタの素！
弐の型（内蔵除去）
胴体に入っていた、内臓を取り除きます！
参之型（端っこ切断）
「口」と「お尻」？端っこの肉質が違うところを取り除きます！
四之型（整列）
なまこ小も同じように、端っこも切り落として内臓除去してやったぜ！
五之型（唐竹割り）
縦に包丁を入れて唐竹割り！
六之型（小間切れ）
普段目にするサイズに切り分ける。
七之型（終焉）
小間切れ完了！
晩餐
器に盛って、ビールを注げば俄然食欲がでてきました！
飲み過ぎには注意しましょう！
冷蔵庫にレモンがあったので、レモン醤油でいただきます。個人的にですが、ナマコって売ってあってもなかなか買う機会がないです。
赤ナマコと青ナマコは、同じ種類なんだけど、岩場と砂地で変化するような話を聞いたことがあったけど・・・今、Web検索したら、そうじゃないのかも！興味がある方は、調べてみてね！
小さい頃は、父が舟に乗って箱メガネで海底の見ながら、ナマコ突きをやってたのを思い出しました。現在では、一部の潜水ダイバーによって乱獲されて、全くナマコがいなくなったところもあるようです。ずっと豊かな海であって欲しいですね！
コメント