どーも、ゆきぞーです！近所のスーパーを覗いたら、大きな渋柿が売ってありました！干し柿も良いですが、生のまま食べたかったので、アルコールで渋抜きをすることにしました！
渋抜き方法について、ザックリ紹介します！
購入した渋柿！
干し柿用に、へたの部分がT字になっていました！
そこまで熟してなく、結構日持ちするので、安心です！
調理手順！
ヘタの部分を除去
干し柿にするわけではないので、T字になった枝の部分ごと、除去します！
ヘタの部分をブランデーに浸す！
アルコール度数35％以上なら、焼酎でも良いみたいです！
密封できる袋へ保存
袋へ入れて密封します。
残ったブランデーも、キッチンタオルに吸わせて、同封しました！
保存状態！
冷暗所で、10日ぐらい寝かせれば、渋が抜けるハズです！
10日経過！
食べられないことは無いのですが、渋みが抜けきっていませんでした！
再度、ヘタをブランデーに浸して保存して様子を見ます！
更に７日経過！
渋くなくなりましたが、熟しすぎてズブズブです＾＾； 味はとっても美味！
甘い柿は、美味しいですが値も張ります＾＾；干し柿用の渋柿なら、かなり安価で手に入るので、ひと手間加えて、甘柿として食べてるのが良いですよ！ ほいじゃーまたね＾＾/
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