こんにちはゆきぞーです！今日の食材は、ヤリイカです！内臓のホンの一部は食べられませんが、ほとんど丸ごと食べる事ができます＾＾ｖ
調理
腹開き
- ヤリイカ2杯パックを購入！
- お腹側から、包丁を入れて開きます！
イカ墨除去
- 肝に沿って、墨袋があるので取り除きます！
- 墨イカに比べれば微々たる物ですね＾＾；
- 残った墨も、簡単に洗い流せます！
切り分け
- 胴体と肝、頭、足部を切り離します！
- 背中のフネの部分は透き通っています！
- 耳とゲソはブツ切りして、湯引きします！
皮剥いで柵
- 胴体の皮を剥ぎます！
- 後は、適度な大きさにカットすれば完成です！
完成
PREMIUMなグラスに、ビールぽい液体を注げば今日も至福の一時が訪れます！刺身に湯引き！に青じそ、パセリ、ライムで飾り付けを施して完成！＆かんばーい＊＾＾＊
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