キビレの塩焼きで気分は主賓＾＾ｖ

こんにちはゆきぞーです！今日は毎度おなじみ、物産館でキビレを購入しました！刺身にしようと思っていましたが、エラの赤みが若干あせていたので塩焼きに変更して調理しました！チヌの塩焼き子供の頃から大好きな料理です＾＾ｖ

お頭付きって、気分は主賓ですよね＾＾；

観察

• 価格は400円だったかな？500円かもしれません＾＾；
• エラを見ると若干白みがかっているのが気になったので、刺身を断念して塩焼きにします！

• 後から気づいたけど、釣り針が残っていました！
• かなり青みがかったハリスでした！青系のハリスは海の中では見えにくいのかも知れません＾＾

調理開始

ウロコ剥ぎ

• 水を掛けながら、ウロコを剥ぐと飛び散らないので、後始末が楽ちん＾＾ｖ

内臓除去

• 内臓を取り除きます！
• 肝臓と心臓は、食べてOKだと思います。
• ってか食べてます＾＾ｖ

塩振り

• 両面にしっかり塩をまぶします！
• 内臓の入っていたお腹にも塩入れまくり

塩焼き

• コンロに入れて、塩焼き大にセットしました！
• 焼き加減って重要ですよね、生焼けも焼きすぎも最悪です＞＜

ウロコと内臓取って、焼いただけ！青しそとパセリは、庭でむしり取ってきました＾＾；結構、大胆な料理ですが個人的には気に入ってます！乾ぱーい＊＾＾＊