こんにちはゆきぞーです！今年もゴーヤの天ぷらを結構作ったのですが、投稿していない事に気付きました！最近のゴーヤはちょっと育ちが悪くなっていますが、苦味は増しているような気がします！
本日の食材！
- 最近のゴーヤは、育ちが悪く、形がいびつです！
- まだ、熟してない（種の周りが赤くなってない）のに黄色くなります！
調理
下拵え
- 半分に縦割りして、種を取り除きます！
- 次に千切りにします！天ぷらにするので細く切る必要はありません！
衣作成
- 卵に塩を加えて下味を付ける！
- 薄力粉にベーキングパウダー（←入れたらサクサクになる気がする）を加えます！
- 水を入れてかき混ぜる。
揚げる
- 衣の素にゴーヤを加えて、かき混ぜます！
- ゴーヤ全体に衣が付いたら油（180℃）で揚げます！
- 両面を揚げたら出来上がり！
完成
本日も、あっという間に完成です！PREMIUMなグラスが待ちきれなくて、揚げてる最中に350ml空けちゃってたりするとか、しないとか＾＾；かんぱーい
ゴーヤあれこれ
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