料理 茹でダコの残りを唐揚げ! どーも、ゆきぞーです! 今期5度目のタコ釣り決行! 釣果はイマイチでもとりあえず食べる分は釣れて一安心^^; 茹でダコの余りで唐揚げを作ってみたよ!余った茹でダコタコ釣りに行った日は、茹でダコ刺身! 次の日も同様だけどちょっと飽きた^^;そ... 2023.07.09 料理
料理 新じゃがで、じゃがバター男爵を作ってみた! どーも、ゆきぞーです! 先日収穫したジャガイモ(男爵)を、早速じゃがバターで頂きました! 昨年は、メークィーンで作ったのですが、男爵の方がじゃがバター向きだと感じました!収穫したジャガイモ丸々大きく育ったので、食べるのが楽しみ♪調理開始下拵... 2023.06.01 料理
料理 オリジナルいちごクッキー作ってみた^^; どーも、ゆきぞーです! 昨年ホワイトデーにクッキーを作ってはや1年2ヶ月・・・物産館でいちごを箱買いしたので、クッキーに混ぜる事を思いつきました! 作った後にweb検索したら結構いちごクッキーがHITしましたが、作り方は異なっていました! ... 2023.04.30 料理
料理 紋甲イカの刺身が、大量のイカ墨で大惨事!!失敗しない調理とは? どーも、ゆきぞーです! 先日、甲イカ釣りに行って、少ないながらも釣れたイカの料理編が完成したので投稿します! 失敗して墨袋を破いたのでキッチンは、スプラトゥーン状態となりました!甲イカは、スミイカとも呼ばれ多量の墨を蓄えています!フネ(貝殻... 2023.02.26 料理
料理 オリジナル大根サラダ!スライスして水に晒して超サッパリ! どーも、ゆきぞーです! 今回は家庭菜園で収穫した大根でオリジナルサラダを作ってみました!さっぱりしていてヘルシーなので、作ってみてはいかがですか!?大根収穫&洗浄!丸々太った大根ですが、あまりにもずんぐりむっくりしています。普通の品種なんで... 2023.02.06 料理
料理 シンプル!ほうれん草を茹でて醤油で食す! どーも、ゆきぞーです!家庭菜園のほうれん草が大繁栄! 最近うっかた(注:鹿児島弁?)が食卓に出さなくなったので、自分で料理してみました!料理と言っても、茹でて醤油かけただけですがね^^; ごまだれかけたら、ごま和えになるかもね!収穫から開始... 2023.01.31 料理
料理 自宅で牡蠣小屋気分で牡蠣パーティー^^; どーも、ゆきぞーです!今年も牡蠣の季節がやって来ました!変わった食材を求めて、ちょっと遠いスーパーに足を伸ばしたところリーズナブルで目を引く商品を発見しました^^vそれは、長崎産の牡蠣が1パックに10個ほど入って299円(税込323円)の品... 2023.01.29 料理
料理 干し柿を作ろう! どーも、ゆきぞーです!今回は干し柿です!自分で食べるのは年間1個か2個なんですが、この時期になると干し柿が作りたくなります!食べたいから作るのではなく、作りたいから作る!子供の頃、実家で作っていたので、冬は干し柿のイメージが、定着しているの... 2022.12.15 料理
料理 焼椎茸って、シンプルだけど美味^^v どーも、ゆきぞーです!今回は、焼椎茸です!仕事帰りに立ち寄ったスーパーに箱ごと売ってある椎茸が目につきました!すごい量が入っているにもかかわらず、価格は734円/箱!たまには、焼いて食べようかなと思い購入しました!購入品早く、焼かなきゃと焦... 2022.12.13 料理
料理 ネリゴ(カンパチの幼魚)丸々一尾をお得に料理! どーも、ゆきぞーです!今回は、ネリゴ(カンパチの幼魚)を買ったので、刺身にしたいと思います!味と食感は、カンパチと比べてどうなのか?気になるところです!購入品約45cmありました!地域で呼び方が異なるばかりか、サイズ毎の呼び方も違うようでカ... 2022.12.07 料理
料理 天然真鯛の刺身をつくってみたよ! どーも、ゆきぞーです!先日、天然真鯛を丸々1尾調理する機会があり、どう料理して食べようかと思いましたが、刺身以外選択肢が思いつきませんでした!今日の一品天然真鯛!サイズは45cmと言ったところです!重量を量るのを忘れていました^^;痩せすぎ... 2022.11.28 料理
料理 ブランデーで渋抜き!渋柿を甘く美味しく♪ どーも、ゆきぞーです!近所のスーパーを覗いたら、大きな渋柿が売ってありました!干し柿も良いですが、生のまま食べたかったので、アルコールで渋抜きをすることにしました!渋抜き方法について、ザックリ紹介します!購入した渋柿!干し柿用に、へたの部分... 2022.11.27 料理
料理 キジハタ(アコウ)を炙って一杯やるぜ*^^* どーも、ゆきぞーです!今回は、キジハタが手に入ったので、刺身にしようと思いましたが、Web検索したところ、炙りと言う響きに惹かれて、炙ってみました^^v今日の素材丸々太ったクエ・・・ではなく、キジハタです!サイズは35cmといったところでし... 2022.11.19 料理
料理 テンタクルスが現れた!?その節は(ドラクエⅢでのLV上げ)お世話になりました^^; どーも、ゆきぞーです!今回は、テンタクルスの刺身!もとい、甲イカの刺身です!この時期の甲イカは、生まれて間もないのでサイズは小さいですが、柔らかくてとっても美味しいですよね^^高校の時に、LV99にしたり、ランシールバグでいのちのきのみを量... 2022.11.13 料理
料理 メジナの刺身を造ってみたよ! どーも、ゆきぞーです!なんと釣ったメジナを貰っちゃいました^^v チャチャって料理して一杯やるぜ!今日の一品釣りたての、尾長グロです!丸々しています!小さい頃、防波堤でコッパグロは釣って唐揚げとかにした記憶はありますが、こんなに大きいのを料... 2022.11.06 料理
料理 小松菜のオイスターソース炒め!苦味がたまらん♪ こんにちはゆきぞーです!家庭菜園の小松菜が茂ってきました!そこで、オイスターソースで炒めてみたよ!収穫した逸品サイズ感が、伝わりにくいですが、スーパーで売っている小松菜の2倍以上に成長しています!ザックリ食材紹介!小松菜豚肉オイスターソース... 2022.11.05 料理
料理 小鯛とイサキを揚げた!フライ&唐揚げ! こんにちはゆきぞーです!今回は、魚のフライを作りました!・・・骨の部分を捨てるのは勿体なかったので、唐揚げにしてみました!本日の食材!小鯛3匹! イサキ2匹! 鯛の方は、痩せてガリガリしています^^;調理開始!調理開始!小鯛編三枚卸しまずは... 2022.10.30 料理
料理 小イワシの刺身!かぼす添え^^v こんにちはゆきぞーです!今回はスーパーで買った小イワシで刺身をつくってみました!どう盛付けて良いかわからず、丸~く並べてみました!1パック購入愛知県産、小イワシ! 税込321円!さしみ用 これは旨い 脂がのっています ・・・・って書いてあり... 2022.10.27 料理
料理 イラ唐!!イラを貰ったので、唐揚げにしてみたぜ^^; こんにちはゆきぞーです!先日、久々に船釣りに行きました^^;なんとも不本意な釣果でしたが、イラを貰ったので唐揚げにしてみたよ!食材観察なんとなくブダイ や アマダイに似てるかも^^;鯛釣りなどで、たまに釣れるけど・・・持ち帰る人は少ないのか... 2022.10.25 料理
料理 チンオクラ!電子レンジで簡単調理^^v こんにちはゆきぞーです!本日はオクラの新たな可能性に迫るシンプル且つ大胆な料理を紹介しちゃうぜ^^;獲りたてオクラ!アブラムシにつきまとわれながらも、毎日実るオクラです!レンジ前処理洗ってから、キッチンペーパーで包みます!キッチンペーパーの... 2022.09.01 料理
料理 茄子の素揚げって、あり!? こんにちはゆきぞーです!本日は茄子の素揚げです!水に浸してアク抜きして揚げるだけの超シンプル料理です!最近の暑さで茄子の木も元気がなくなってきています!成長も悪く大きくなるまで時間がかかるせいか、皮も固いですね!長雨なので息を吹き返して欲し... 2022.08.20 料理
料理 焼きオクラ!?シンプルだけど後引く美味しさ! こんにちはゆきぞーです!本日はオクラを焼くだけです!作ってわかったのですが、丸ごと使うので楽です!手間、暇掛からず、大量にオクラを消費します!毎日実るオクラを一気に美味しく頂きます^^v本日の食材!すぐ大きくなるので、収穫し忘れて固くなる事... 2022.08.19 料理
料理 ゴーヤの天ぷら!苦味がたまらんぜ^^; こんにちはゆきぞーです!今年もゴーヤの天ぷらを結構作ったのですが、投稿していない事に気付きました!最近のゴーヤはちょっと育ちが悪くなっていますが、苦味は増しているような気がします!本日の食材!最近のゴーヤは、育ちが悪く、形がいびつです!まだ... 2022.08.14 料理
料理 茹でダコからの・・・たこ焼きダー!! こんにちはゆきぞーです!本日は茹でダコを使ってたこ焼きを作りました!あまり作る機会がないので不格好ですが味は、good^^;本日の食材この他に生卵も2ヶほど使いました!たこ焼きソースもです!たこ焼き粉と天かすは100円shopの製品です!調... 2022.08.11 料理
料理 茹でダコって、塩、塩、塩でもみもみ^^; こんにちはゆきぞーです!本日はマダコを一杯買って、いろいろな料理に使うための下拵えです!潮干狩りとかタコ釣りとか、自力でタコをgetしてみたいものです^^;購入品奮発して購入しましたが、667gしかありませんでした。イマイチ物足りたい気もし... 2022.08.09 料理
料理 ピーマンと砂ずりの炒め物!コリコリ最高^^v こんにちは、ゆきぞーです!本日は庭の花壇産のピーマンを使って、砂ずりと炒めて頂きます!本日の食材ピーマン肉~とは違うけど、食感がいいですよね!コリコリ感がたまらない^^砂ずり(砂肝)今年は、順調に実を付け続けているピーマン!肉厚で美味!調理... 2022.08.08 料理
料理 肉巻きオクラってどうですか!? こんにちはゆきぞーです!本日は、毎日実るオクラを肉巻きにして焼いてみました!豚肉で巻いていますが、中身がオクラで焼く時の温度にカロリーが耐えられないのでカロリーゼロ!?食材オクラ庭の花壇で獲れたオクラ薄切り豚肉ディスカウントスーパーの広告の... 2022.08.07 料理
料理 じゃがいも料理って言ったらカレーかな!? こんにちはゆきぞーです!本日は、家庭菜園で収穫する時に(鍬などで)傷ついたじゃがいもを集めて、カレーライスを作りました!バーモントカレー(甘口)と、ジャワカレー(辛口)を越えるスパイシーブレンドを同時進行で調理していきます^^;本日の食材じ... 2022.08.05 料理
料理 キビナゴ料理って何かないかな?唐揚げだ!! こんにちはゆきぞーです!冷蔵庫にキビナゴがありました!あなたが料理をしなければいけません。そんな状況がやってきたらどうする!?今回は唐揚げです1本日の食材普通のキビナゴ!鮮度は良さそう!!サイズもgood^^調理開始!片栗粉をまぶす小袋に、... 2022.08.04 料理
料理 茄子とレバーの甘辛煮を作っちゃいました! こんにちはゆきぞーです!レバーのみで煮込みを作ろうと思いたちましたが、庭に茄子があったので一緒に甘辛煮を作ろうと思います!本日の食材レバーが6個入ってパックされていました!茄子は、庭の花壇で収穫したものです!醤油、酒、みりん、生姜、ニンニク... 2022.07.24 料理
料理 ゴーヤ2022の初物は、茹でるだけじゃ寂しいのでピーマンを道連れ こんにちはゆきぞーです!昨日、今年初のゴーヤを収穫しました!なんにして食べようかと検討した結果シンプルに茹でることにしました^^;ちょっと寂しいのでピーマンも茹でてみました(こっちは人生初)><本日の素材ゴーヤの時期としては遅めですが、我が... 2022.07.18 料理
料理 ピーマンで青椒肉絲!って読めないよ^^; こんにちはゆきぞーです!今日は、AJINOMOTO Cook Doの青椒肉絲(チン ジャオ ロウ スー)です!早速行ってみよう!青椒肉絲の素AJINOMOTO Cook Do青椒肉絲用をセレクト下拵えピーマンピーマンは大きめの千切りにします... 2022.07.05 料理
料理 キビナゴを、煮るなり焼くなり・・・煮ちゃう^^; こんにちはゆきぞーです!スーパーでキビナゴを買ってきました!刺身に揚げ物・・・やっちゃったから、煮付けにしてみました!食材朝どれキビナゴ!新鮮!って書いてあった。丸々太っていて、サイズも大きいです^^煮付け一応、水洗いして鍋に投入!水、砂糖... 2022.07.04 料理
料理 普通に舞茸天ぷら! こんにちはゆきぞーです!今日は近所のスーパーで舞茸を買ってきて、天ぷらにしたばい!衣小麦粉、卵、水、塩で衣を作って、舞茸をダイブさせます!揚カリッと揚げれば出来上がり!余った衣を回しかければ、舞茸のかき揚げが出来ました^^;食花壇の青しそと... 2022.07.03 料理
料理 麻婆茄子!市販のレトルトパウチ食品で作ってみた^^ こんにちはゆきぞーです!今日は家庭菜園の茄子を一気に食べるため麻婆茄子に挑戦しました!まずは、市販の麻婆茄子の素的なのを利用しました!市販品の麻婆茄子の素今日は丸美屋の麻婆茄子です!食材ちょっと、虫にやられ掛けた茄子です^^;ピーマンは同じ... 2022.06.29 料理
料理 太刀魚を1尾購入して解体ショー!もどき^^; こんにちはゆきぞーです!近所のスーパーで太刀魚を丸々1尾売っていたので、購入してみました!刺身も良いけど・・・以前アニサキスが疑われる症状(原因不明)のトラウマで今回は、塩焼きにしてみました!調理前すごい歯ですよね!買ってくる時、袋に引っか... 2022.06.26 料理
料理 オクラの天ぷらを、緑で盛り付けたら・・・どうよ^^; こんにちはゆきぞーです!今日は庭で獲れたオクラを天ぷらにして頂きます。ちょっとネバネバ感ががあって、これはこれでありです!収穫したオクラ今日獲れたのは、このオクラ達です!ちょっと曲がったりして、サイズもバラバラですね!まだ、なり始めなので、... 2022.06.22 料理
料理 新じゃがで、コロコロフライドポテト! こんにちはゆきぞーです!今日は家庭菜園で収穫した、じゃがいもを使ったコロコロフライドポテトを紹介します!収穫した、じゃがいも土からはみ出して、日光に当たったじゃがいもは、緑色になります!また、緑色のじゃがいもや、芽が出る部分、未成熟の小さい... 2022.06.15 料理
料理 キビナゴをフライで美味しく頂きます^^v こんにちはゆきぞーです!今日はキビナゴが手に入ったので、以前と違う料理にしようと思いフライにすることにしました!刺身よりは、お手軽ですが結構手間掛かってます^^;調理前案外少なく感じますが、刺身にするのは大変そうですね^^;調理開始卵準備卵... 2022.06.14 料理
料理 キビレの塩焼きで気分は主賓^^v こんにちはゆきぞーです!今日は毎度おなじみ、物産館でキビレを購入しました!刺身にしようと思っていましたが、エラの赤みが若干あせていたので塩焼きに変更して調理しました!チヌの塩焼き子供の頃から大好きな料理です^^vお頭付きって、気分は主賓です... 2022.06.13 料理
料理 真竹の筍!鶏肉と油揚げと煮込んでみたら・・・ こんにちはゆきぞーです!今日は物産館に、「真竹」の筍を発見しました!ちょっと前ですが「真竹」はちく」「こさん竹」が並べて売ってあった事もありました!素人目には、竹の品種はわかりませんが、「真竹」の筍調理開始です!真竹の証明^^;見よ!これが... 2022.06.12 料理
料理 ヤリイカを丸ごと食べてみよう! こんにちはゆきぞーです!今日の食材は、ヤリイカです!内臓のホンの一部は食べられませんが、ほとんど丸ごと食べる事ができます^^v調理腹開きヤリイカ2杯パックを購入!お腹側から、包丁を入れて開きます!イカ墨除去肝に沿って、墨袋があるので取り除き... 2022.06.11 料理
料理 レンジでチン!簡単じゃがバター♪ こんにちはゆきぞーです!今日は獲れたて新じゃがを使った、簡単じゃがバターを紹介します。まじ簡単なので必見!じゃがいも準備獲れたてじゃがいも!庭で掘ったばかりなので、新鮮なにより、自分で育てた一品♪綺麗に水洗い!キッチンペーパーでくるんで、水... 2022.06.05 料理
料理 梅酒づくりに挑戦!!2022 こんにちはゆきぞーです!いよいよ梅雨ってな訳で、つながりは薄いかも知れませんが、梅酒づくりに挑戦します!昔、挑戦した事があるので、瓶を引っ張り出したらH22年を最後に、ご無沙汰していました!準備品自家製梅酒梅酒用瓶(4リットル)ホワイトリカ... 2022.06.01 料理
料理 イサキで、刺身と煮付け!ちょっとこだわって盛り付けてみた^^; こんにちはゆきぞーです!今日はイサキの刺身と煮付けの投稿です!刺身の盛り付けに若干の工夫をしてみました^^vウロコ剥ぎ流し台の中で、水を流しながらウロコを剥ぎます!腹部洗浄頭を落として、腹を割り内臓を除去して、洗浄します!パンパンになった白... 2022.05.28 料理
料理 紋甲イカ!とんでもない量のイカ墨に注意^^; こんにちはゆきぞーです!そろそろ、甲イカの季節かなぁって思い、鮮魚を扱っているスーパーを覗いたら、お目当てのイカを発見しました!その名は紋甲イカ!(カミナリイカとも言うらしい)背中のキスマーク(雷マーク)が特徴です!普通の甲イカと比べると、... 2022.05.16 料理
料理 砂ずりとアスパラの炒め物 こんにちはゆきぞーです!今日は、砂ずりとアスパラを炒めた一品を紹介します!近所のスーパーでアスパラが安かったので、作ってみました!材料砂ずりアスパラガスサラダ油塩こしょうクッキング下処理砂ずりなるべく、薄く切ります!アスパラガス根っこの部分... 2022.05.11 料理
料理 ツワと厚揚げの煮物! こんにちはゆきぞーです!今日は野山でツワを採って来たので(・・・嘘です物産館で買ってきました^^;)早速、調理していきたいと思います!切り揃えこのツワ、昔採っていたのに比べるととんでもなく巨大サイズです!硬くて食べられるのか心配です!葉っぱ... 2022.05.10 料理
料理 こさん竹とチキンバーの煮物! こんにちはゆきぞーです!今日は物産館でこさん竹をGetしました!こさん竹は、アク抜きしなくても食べられるので、ちゃちゃっと料理しちゃいます!皮剥き筍に縦に包丁を入れて、広げれば簡単に筍が取り出せます!鍋のサイズに合わせて、長さを切りそろえま... 2022.05.05 料理
料理 わらびを使った一品料理!油揚げと椎茸を混ぜた煮物! こんにちはゆきぞーです!久々に物産館へ行ってきました!個人的にはあまり馴染みのないわらびを購入したので、なんとか調理してみました^^;アク抜きにがりを使ったアク抜きに挑戦しました!わらびを買った物産館のチラシによると水1リットルに対し海水に... 2022.05.01 料理